Tipo de Culinária: Norte
Categoria: Doces
Subcategorias: Bolos
Rendimento: 12 porções


200 gr de manteiga Mococa
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
2 unidade(s) de ovo
1 copo(s) de iogurte natural
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1/2 colher(es) (chá) de sal
1 xícara(s) (chá) de castanha-do-pará moída(s)
1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
100 gr de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara(s) (chá) de castanha-do-pará


Cobertura
Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e 1 ovo até obter um creme bem brilhante. Em seguida, junte o outro ovo e intercale os ingredientes secos com o iogurte e bata muito bem. Por último, misture a castanha do Pará e o fermento. Coloque numa forma de bolo inglês untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Leve ao forno para assar. Desenforme e enfeite com açúcar de confeiteiro e castanhas.

Bolo de Tapioca

Bolo de Tapioca

2 xícaras bem cheias de tapioca 
200 ml de leite de coco
300 ml de leite comum
50gr  de Coco ralado - SOCOCO adocicado
4 gemas 
2 colheres de manteiga
2 xic de açúcar

Modo de fazer
Colocar em uma vasilha a tapioca, o leite de coco e o leite comum e deixar descansar por, pelo menos, 5 horas.

Na batedeira misturar a manteiga, o açúcar e as gemas e bater até conseguir um creme esbranquiçado.

Tirar da batedeira e acrescentar  o trigo, o coco ralado, a tapioca e uma colher de sopa de fermento em pó.

Colocar a mistura em uma forma com furo no meio, untada com manteiga e polvilhada com trigo.

Levar ao forno pré aquecido, por 45 min (adequar ao forno que você possui)